In diesem Stadium ist der für diesen Käse typische blumige Geschmack immer noch präsent, mit Aromen, die durch die Salzkristalle, die man unter dem Zahn spüren kann, verstärkt werden. Der Teig bleibt angenehm und voll im Mund. Es handelt sich um eine fortgeschrittene Reifung, die einen kräftigen Geschmack bietet. Für Liebhaber von kräftigen Käsesorten zu empfehlen!
L’Etivaz AOP Grande Réserve (+ 20 Monate)
Ab CHF9.40
Der Etivaz AOP Grande Réserve entspricht einer Reifezeit von mehr als 20 Monaten.
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Wenn L'Etivaz à Rebibes gehobelt wird, gibt es immer einige Abschnitte, die nicht gewalzt werden können. Das Ergebnis sind feine Späne, die als "Brisures" bezeichnet werden. Geben Sie sie zu Ihren Carpaccios, Risottos oder Salaten, das Ergebnis wird Sie verblüffen!
