In diesem Stadium ist der für diesen Käse typische blumige Geschmack immer noch präsent, mit Aromen, die durch die Salzkristalle, die man unter dem Zahn spüren kann, verstärkt werden. Der Teig bleibt angenehm und voll im Mund. Es handelt sich um eine fortgeschrittene Reifung, die einen kräftigen Geschmack bietet. Für Liebhaber von kräftigen Käsesorten zu empfehlen!
L’Etivaz AOP Grande Réserve (+ 20 Monate)
Ab CHF9.40
Der Etivaz AOP Grande Réserve entspricht einer Reifezeit von mehr als 20 Monaten.
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L’Etivaz AOP BIO Floral (9 bis 14 Monate)
Ab CHF8.00 Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDer „Etivaz AOP BIO Floral“ reift zwischen 9 und 14 Monaten. -
Der Etivaz AOP Rebibes wird mindestens 36 Monate lang gereift. -
Wenn L'Etivaz à Rebibes gehobelt wird, gibt es immer einige Abschnitte, die nicht gewalzt werden können. Das Ergebnis sind feine Späne, die als "Brisures" bezeichnet werden. Geben Sie sie zu Ihren Carpaccios, Risottos oder Salaten, das Ergebnis wird Sie verblüffen!
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Da L'Etivaz à Rebibes AOP extra hart ist, lässt er sich nicht so leicht schneiden... Große Übel erfordern große Hilfe, also nehmen wir einen Hobel und lassen unseren Käse darauf gleiten! Das Ergebnis sind zarte, hübsche Rollen, die auf Ihrer Käseplatte oder zum Aperitif eine gute Figur machen.
