Man erkennt den typischen blumigen Geschmack dieses Käses, mit bereits gut ausgeprägten Aromen und einem angenehmen, geschmeidigen Teig.
L'Etivaz AOP Floral (6 bis ca. 11 Monate)
Ab CHF8.00
Der Etivaz AOP Floral entspricht einer Reifung von 6 bis etwa 11 Monaten.
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Da L'Etivaz à Rebibes AOP extra hart ist, lässt er sich nicht so leicht schneiden... Große Übel erfordern große Hilfe, also nehmen wir einen Hobel und lassen unseren Käse darauf gleiten! Das Ergebnis sind zarte, hübsche Rollen, die auf Ihrer Käseplatte oder zum Aperitif eine gute Figur machen. -
Wenn L'Etivaz à Rebibes gehobelt wird, gibt es immer einige Abschnitte, die nicht gewalzt werden können. Das Ergebnis sind feine Späne, die als "Brisures" bezeichnet werden. Geben Sie sie zu Ihren Carpaccios, Risottos oder Salaten, das Ergebnis wird Sie verblüffen! -
Geriebener Etivaz AOP, die unumgängliche Zutat zur Verfeinerung all Ihrer Gerichte, die mit Käse gekocht oder begleitet werden.
