On reconnaît la saveur fleurie typique de ce fromage, avec des arômes déjà bien prononcé et une pâte agréable, souple.
L’Etivaz AOP Floral (6 à environ 11 mois)
Dès CHF8.00
L’Etivaz AOP Floral correspond à un affinage de 6 à environ 11 mois.
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Lorsque L'Etivaz à Rebibes est raboté, il y a toujours quelques chutes qui ne peuvent pas être roulées. Il en résulte de fins copeaux, que l'on appelle "Brisures". Ajoutez-les à vos carpaccios, risottos ou salades, le résultat vous bluffera !
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Comme L'Etivaz à Rebibes AOP est extra-dur, il ne se laisse pas facilement découper… Aux grands maux les grands remèdes, on se saisit d'un rabot et on fait glisser notre fromage dessus! Il en résulte de délicats et jolis rouleaux, qui feront bonne figure sur vos plateaux de fromage ou pour l'apéritif.
