L’Etivaz à Rebibes AOP est un L’Etivaz issu de la méthode de fabrication traditionnelle, mais son affinage diffère après 6 mois. A cette étape d’affinage, quelques meules sont sélectionnées pour leur grande qualité et leur petite taille, puis elles sont démorgées, frottées à l’huile pour finir de mûrir encore 30 mois au minimum dans un grenier. Séchées à l’air, le résultat est un L’Etivaz de 36 mois extra-dur, qui se rabote, se râpe ou se déguste en petits cubes.
Brisures de L’Etivaz Rebibes AOP
(+36 mois)
CHF3.20
Lorsque L’Etivaz à Rebibes est raboté, il y a toujours quelques chutes qui ne peuvent pas être roulées. Il en résulte de fins copeaux, que l’on appelle « Brisures ». Ajoutez-les à vos carpaccios, risottos ou salades, le résultat vous bluffera !
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Composée exclusivement de L'Etivaz AOP à différents stades d'affinage pour équilibrer le goût, cette fondue est onctueuse et raffinée. Avis aux gourmands: la fondue se conserve 6 mois au congélateur, sans altération de goût alors n'hésitez plus! En avoir une sous la main c'est toujours bien !
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FromagesL’Etivaz AOP BIO Floral (6 à environ 11 mois)
Dès CHF8.00 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitL'Etivaz AOP BIO Floral correspond à un affinage de 6 à environ 11 mois. -
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FromagesL’Etivaz AOP Doux ( 4.5 à 6 mois)
Dès CHF7.80 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitL'Etivaz AOP Doux correspond à un affinage de minimum 135 jours à maximum 6 mois.
