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Da L'Etivaz à Rebibes AOP extra hart ist, lässt er sich nicht so leicht schneiden... Große Übel erfordern große Hilfe, also nehmen wir einen Hobel und lassen unseren Käse darauf gleiten! Das Ergebnis sind zarte, hübsche Rollen, die auf Ihrer Käseplatte oder zum Aperitif eine gute Figur machen. -
Da L'Etivaz à Rebibes AOP extra hart ist, lässt er sich nicht so leicht schneiden... Große Übel erfordern große Hilfe, also nehmen wir einen Hobel und lassen unseren Käse darauf gleiten! Das Ergebnis sind zarte, hübsche Rollen, die auf Ihrer Käseplatte oder zum Aperitif eine gute Figur machen.
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Wenn L'Etivaz à Rebibes gehobelt wird, gibt es immer einige Abschnitte, die nicht gewalzt werden können. Das Ergebnis sind feine Späne, die als "Brisures" bezeichnet werden. Geben Sie sie zu Ihren Carpaccios, Risottos oder Salaten, das Ergebnis wird Sie verblüffen!
