Gourmet- und Blumenepos in der Höhe
Programm des Tages
Wir hoffen, dass Sie sich uns an diesem exklusiven Tag anschließen können, der den Traditionen und der Schönheit der Almen gewidmet ist.
Bitte bestätigen Sie Ihre Teilnahme bis zum 14.06.24.
Für den Abend des 18. Juni kann eine Hotelübernachtung für Sie reserviert werden.
07:30 Empfang in den Weinkellern von L'Etivaz und Fahrt vor Ort
Kaffee - Croissants "sur le pouce" (auf die Schnelle)
08:00 - 10:00 - Herstellung des Käses L'Etivaz AOP auf dem Holzfeuer
Fahrt mit dem Jeep auf die Alpage de la Molaire bei Mathias und Eve Widmer.
10:00 - Didaktischer Spaziergang im Herzen der Weiden
Während einer 30-minütigen Wanderung entdecken Sie den Reichtum der lokalen Alpenflora, die einen großen Teil dazu beigetragen hat, dass L'Etivaz die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) erhalten hat.
11:00 - 13 :00 Diskussionen und Blumen-Aperitif auf der Seron-Alm
Präsentation und offene Diskussionen in Anwesenheit von Produzenten von L'Etivaz AOP und Jacques Henchoz*.
Bei einer von Yann Fergeau, einem erfahrenen Sommelier und gastronomischen Botschafter, geleiteten Verkostung können Sie eine Auswahl an L'Etivaz AOP von verschiedenen Alpen miteinander vergleichen. Verschiedene Getränkekombinationen, Blumen und essbare Kräuter runden das Erlebnis ab.
*Jacques Henchoz, ehemaliger Produzent und Präsident der Genossenschaft zwischen 1994 und 2002, Hauptakteur bei der Erlangung der g.U.
Anschließend war er von 2005 bis 2011 Leiter des Eidgenössischen Registers für Herkunftsbezeichnungen, stellvertretender Leiter des Stadtplanungsamts der Stadt Lausanne und Generaldirektor für Landwirtschaft, Weinbau und Veterinärwesen.
13 :40 - 14 :15 Entdeckung der Reifekeller
Tauchen Sie in die Welt der Reifung ein, indem Sie die Keller besichtigen, in denen unser wertvoller Käse zur Reife gebracht wird.
Und wenn Sie Zeit haben Durchwandern Sie den Erlebnispol Maison de L'Etivaz, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um die Geschichte dieses außergewöhnlichen Käses zu feiern.
Falls aufgrund extrem ungünstiger Wetterbedingungen eine Entscheidung über die Stornierung oder Änderung des Programms getroffen werden muss, wird Ihnen diese am 17. Juni per E-Mail mitgeteilt.
