Ingrédients 1 Pâte feuilletée 30 g Beurre 50 g Oignon 250 g Poireau 150 g Jambon Origan frais 200 g L’Etivaz AOP 150 g Lait 100 g Crème 35 % 50 g Crème acidulée 25 % 2 Œufs Herbes de montagne Sel, poivre noir, noix de muscade Préparation 1. Étaler la pâte feuilletée dans une […]
Spaghetti Primavera sur l’espuma de L’Etivaz Lire la suite »
Ingrédients 1 Pâte feuilletée 30 g Beurre 50 g Oignon 250 g Poireau 150 g Jambon Origan frais 200 g L’Etivaz AOP 150 g Lait 100 g Crème 35 % 50 g Crème acidulée 25 % 2 Œufs Herbes de montagne Sel, poivre noir, noix de muscade Préparation 1. Étaler la pâte feuilletée dans une
L’Œuf parfait à la Mousse de L’Etivaz Lire la suite »
Ingrédients 1kg Asperges blanches 3l Eau 30g Sel (1% de la quantité d’eau) 70g Beurre Peu Sucre 100g Râpé de L’Etivaz à rebibes AOP Un peu de chapelure 4 Feuilles d’ail des Ours (en option persil, estragon ou mélange) Préparation 1. Pelez les asperges. 2. Plongez-les dans l’eau bouillante salée, avec le beurre et un
Salade d’été façon L’Etivaz AOP Lire la suite »
